Например, зона приема гостей должна быть легко доступна и приветливо оформлена, обеденные зоны должны быть разделены на уютные уголки для небольших компаний и большие столы для групп, барная зона должна быть удобно расположена и иметь достаточное пространство для обслуживания. Также необходимо предусмотреть удобное размещение служебных помещений, таких как кухня, складские помещения, офисы и комнаты для персонала, чтобы они не мешали работе ресторана, но при этом были доступны для сотрудников.
Продуманная планировка more info помещения, проект и объемно-планировочное решение – залог успеха вашего ресторана.
Решается все быстро при помощи использования перегородок и ширм, которые можно установить между столиками. Аналогичное решение подходит и для небольших помещений, если необходимо обеспечить приватность клиентам.
Седьмая ошибка – использование дешевого оборудования. Экономия на оборудовании может отразиться на качестве приготовляемых блюд и удовлетворенности посетителей.
Корректное размещение оборудования в каждом цеху и соблюдение эргономики работы поваров – важный аспект планирования.
Исходя из всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что дизайн ресторанов и кафе – это сложный и многоступенчатый процесс, который требует учета множества факторов. Вот некоторые из них:
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ И АДМИНИСТРАТИВНЫХ ЗДАНИЙ
Разработка и проектирование барной стойки, стоек ресепшн
Главная Проектирование ресторанов, кафе Инженерное проектирование
Список чертежей для предприятий общественного питания
Первое помещение, которое привлекает к себе внимание и составляет впечатление – клиентский зал, где собираются все посетители и подаются блюда из кухни заведения. Первое, на что нужно обратить внимание – разделение столиков друг от друга.
План реконструкции существующих перегородок и помещений
Создание проекта кафе и ресторанов – комплекс архитектурно-проектировочных работ, целью которых является дальнейшее оформление помещений, где будут приниматься посетители заведения. В отличие от обычной столовой, обязательным компонентом является грамотное планирование всех помещений, установка оборудования, обеспечение безопасности персонала и клиентов.
Наша компания, как официальный член СРО, гарантирует соблюдение действующих норм СанПиН, СНиП и ХАССП во всех разработанных нами проектах.